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下饭菜香芋小炒肉的做法

时间:2019-05-15 02:18:02 来源:互联网 阅读:0次

工  艺:炒口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

香芋小炒肉的主料:猪肉200克、荔浦芋1/4个

香芋小炒肉的辅料:红尖椒1个、色拉油适当、食盐适当、蒜1瓣、老抽适当、葱少许、5香粉少许、水半碗

香芋小炒肉的做法:1、芋头切开,去皮,切成小块

2、锅里入油,油热就能够放进去炸,直到芋头稍有变色就能够捞出。别炸太干了,我们的不是扣肉,炸太干了不好吃啊,炸过芋头这1部主要是为了让芋头提早熟透,而且待会炒的时候可以保持整块的完全和美观

3、猪上肉切片,觉得不好切的可以冰冻1下就很容易切啦

4、锅里放点蒜末,爆香

5、把猪肉入锅炒至干水

6、再加点糖炒至上色

7、上色后,加小半碗水,1点老抽(或后面放也行),煮至水干,然后再逼出油。这样做的猪肉不掉色,不柴不老

8、等到油逼出来了,再倒入炸好的芋头,又加两汤勺的水(刚才的1半左右)

9、加入辣椒,5香粉,盐调味

10、加入葱段,翻炒即可以装盘吃啦

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