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家常菜鱼头豆腐汤的做法

时间:2019-05-14 21:20:51 来源:互联网 阅读:0次

主料: 鲢鱼头 嫩豆腐

辅料: 生姜 香菜 葱 大蒜 植物油 料酒 盐 鸡精

家常菜鱼头豆腐汤的做法:

1.嫩豆腐在盒内划成小块,鱼头洗净斩半,生姜切片,香菜、大蒜切碎,葱切段;备用。

2.锅置火上,烧热下植物油,爆香姜片、葱段和蒜末,放入鱼头稍煎1下,加入料酒,煎至鱼头双面呈金黄色。

3.倒入清水,以没过鱼头为好,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈乳白色。

4.放入豆腐块轻轻搅匀,注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟。加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花,便可出锅。

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